MAKARON Z CUKINIĄ NA SZYBKO

Dziś mam dla Was przepis na szybki w przygotowaniu makaron z cukinią.

Składniki na 2 porcje makaronu z cukinią

• 100g makaronu “kokardki” (można zastąpić pełnoziarnistym odpowiednikiem),
• cukinia- średniej wielkości,
• pomidor-2 szt,
• czosnek,
• masło- łyżeczka,
• 1 łyżka mąki pełnoziarnistej,
• sól, pieprz, zioła: bazylia, oregano.

Makaron z cukinią przygotowanie

1. Cukinię i pomidory myjemy. Cukinię kroimy w półtalarki a pomidory w kostkę. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą ( tyle, by pokryła warzywa), przykrywamy i dusimy.
2. Gdy warzywa trochę zmiękną dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szczyptę soli, wsypujemy makaron [gdy wody jest za mało, to dolewamy], przykrywamy i gotujemy, aż makaron będzie już prawie al dente.
3.  Do sosu dokładamy masło, przyprawiamy. W szklance/filiżance rozrabiamy łyżkę mąki w 3-4 łyżkach wody, dokładnie rozcieramy. Do przygotowanej zawiesiny dolewamy trochę gorącego płynu z sosu, by całość zahartować. Zawartość szklanki/filiżanki przelewamy do sosu z cukinią, mieszamy, chwilę jeszcze gotujemy. Dodajemy świeże zioła i gotowe.