Spring Rolls z warzywami

Przekąska jest niezmiernie łatwa w przygotowaniu. Wystarczy mieć papier ryżowy, ulubione warzywa, kiełki, no i kilka składników na sos czosnkowy.

Spring Rolls przepis

• papier ryżowy- ilość w zależności od przewidzianych porcji, ja dam proporcje na 12 springów,
• papryka czerwona- ok. 250g,
• marchew,
• ogórek zielony,
• kiełki rzodkiewki ok. 100g,
• łyżka octu winnego,
• łyżka oliwy z oliwek,
• pieprz, sól

Sos czosnkowy składniki

• jogurt grecki light – 200g,
• 2 ząbki czosnek,
• pieprz, sól

Jak przygotować Spring Rolls z warzywami?

• Warzywa myjemy, obieramy i ponownie myjemy. Kroimy w słupki a następnie przyprawiamy pieprzem, solą oraz oliwą i octem. Odstawiamy na godzinę do lodówki.

• Następnie przygotowujemy po kolei płaty ryżowe. Ja moczyłam po jednym w ciepłej wodzie a gdy były już elastyczne, kładłam na jednym z brzegów po łyżce warzyw, trochę kiełków i zawijałam jak krokiety.
  Drugi sposób zawijania bardziej przypominałam torillę tzn. kładłam warzywa tak by lekko wystawały za papier, składałam go następnie na pół tak, żeby przykryć warzywa i rolowałam. Dostawałam wtedy zawiniątko ze zdjęcia głównego.

• Gdy wszystkie rollsy miałam już gotowe zajęłam się przygotowaniem sosu czosnkowego. Obrałam czosnek, przecisnęłam go przez praskę, następnie wymieszałam z jogurtem naturalnym a następnie przyprawiłam solą i pieprzem. Gotowe!