MUFFINY Z CUKINIĄ I DAKTYLAMI

Dzisiak przedstawiam przepis na trochę wytrawne muffiny, czyli ciasto z dodatkiem cukinii i daktyli.

Muffiny przepis

• płatki owsiane błyskawiczne- szklanka
• soda oczyszczona- łyżeczka
• mleko 1,5% – szklanka
• cukinia, ok. 200g
• daktyle 70g
• ew. cukier lub słodzik (choć z daktyli już uzyskujemy sporą słodycz)
• szczypta cynamonu

Jak przygotować Muffiny

1. Daktyle gotujemy w mleku do miękkości. Następnie miksujemy całość na gładką masę.
2. Cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach i przekładamy do miski.
3. Do miski wsypujemy płatki owsiane, sodę, masę daktylową, ewentualnie cukier oraz cynamon. Mieszamy wszystkie składniki, przekładamy do papilotek i pieczemy w nagrzanym do 200 st.C piekarniku przez ok. 15 min.